C’est par le biais de ses études que Gaétane arrive à EPICEA (Douai) à l’occasion d’un stage, puis revient pendant deux ans en alternance. Une fois son Master terminé, elle devient Assistante Qualité chez EPICEA. Ses missions pour le site de Douai : maintenir la Certification IFS, garantir la mise sur le marché de produits conformes à la réglementation en vigueur et répondre aux exigences des clients.
Pour la certification IFS, elle réalise plusieurs études :
– Étude Food Fraude et Food Safety Culture
– Étude sur les gestions des allergènes
– Gestion des DDM et des non-conformités
– Mise à jour documentaire fournisseurs
– Étude de vieillissement des produits finis.
Pour Gaétane, les qualités requises pour être assistante qualité sont : Adaptabilité, rigueur et organisation.